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Le Nostre

Birre Artigianali

Premi

Le nostre birre hanno un carattere che li contraddistingue sia come luppolatura, chele rende profumate, amare e dal sapore intenso che come grado alcolico. Cinque birreprodotte, tra i 5 gradi e gli 8,5.

Golden Ale

Wheat Ale

American Stout

Birra Artigianale Siciliana Lavika

Amber Ipa

Belgian Strong Ale

Imperial Barrel Stout

Triskele| Golden Ale

Birra dal colore giallo dorato, dal corpo esile su un finale abbastanza intenso in termini di sapore e aroma.Il malto inglese Pale per eccellenza, il Maris Otter, fa da padrone con i suoi toni biscottati. Luppolatura intensa sia in aroma che in dry hopping, con base agrumata, con un amaro abbastanza intenso. Molto beverina e dissetante grazie al suo basso grado alcolico.

Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, zucchero, luppolo, lievito.

5.5% Vol. Alc.

Amaro: 🟡🟡🟡⚪⚪⚪
25 IBUs

Clarenza | Wheat Ale

Dorata con un bel cappello di schiuma bianca e persistente. Al naso, note agrumate e coriandolo preponderanti. Sentori di cereale e crosta di pane. In bocca è più fruttata, poco amara con il frumento biologico di Giustalisa che la rende leggermente acidula. Corpo esile e carbonazione spinta. Una birra per tutti. Nella cotta di fine estate aggiungiamo scorze di limone Verdello bio.

Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, frumento bio Giustalisa, scorze di agrumi, coriandolo, luppolo, lievito, zucchero

5.0% Vol. Alc.

Amaro: 🟡⚪⚪⚪⚪⚪
12 IBUs

Moramora | American Stout

Birra da “meditazione”. Il suo colore è un nero intenso ed impenetrabile, con una schiuma beige cremosa. Al naso rivela profumi intensi di cacao, caffè, liquirizia e delicati, di cocco e vaniglia. In bocca è una birra morbida e vellutata grazie all’avena, molto intensa per l’elevato grado alcolico, un amaro non invasivo che lascia spazio a un gusto lunghissimo.
1′ al Premio Cerevisia 2018.

1′ al Premio Cerevisia 2019.

Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo, malto di avena, cocco tostato, zucchero, luppolo, lievito.
Alta fermentazione.

7.5% Vol. Alc.

Amaro: 🟡🟡🟡🟡⚪⚪
35 IBUs

Birra Artigianale Siciliana Lavika

Lavika | Amber Ipa

Birra di colore ambrato in puro stile americano. Al naso intense note agrumate e di frutta esotica data dai luppoli simcoe e citra; al palato un aroma floreale e spiccati sentori di frutta matura. L’amaro molto marcato ma ben bilanciato dalla pienezza di gusto dei malti caramellati. Una vera fuoriclasse.
2′ al Premio Cerevisia 2018 nella categoria Alta Fermentazione.

Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito.

6.5% Vol. Alc.

Amaro: 🟡🟡🟡🟡⚪⚪
40 IBUs

Sciciri' | Belgian Strong Ale

La nostra birra di tipica ispirazione belga. Dolce dal colore arancio con un carattere intenso e invitante. Schiuma morbida e persistente. Il profilo aromatico è ricco di esteri e con sentori di frutta matura, miele e zucchero candito. Pericolosamente beverina, nonostante l’elevato grado alcolico. Ben 8.5 gradi di puro piacere.

Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo, malto di avena, malto di frumento, zucchero, luppolo, lievito.

 

8.5% Vol. Alc.

Amaro: 🟡🟡⚪⚪⚪⚪
23 IBUs

birra lavika

Chimera | Imperial Barrel Stout

Una birra unica. Un’Imperial Stout affinata per 4 mesi in botti americane di ex bourbon ed ex rhum giamaicano e altri 3 mesi in bottiglia, che hanno rilasciato un’imponente nota di legno ricco di bourbon, cioccolato, liquore al caffè e vaniglia. Sullo sfondo ci sono leggere tostature che ricordano il caffè e il cacao in polvere e anche una nota etilica (8,5 gradi e non sentirli). Un’aroma dolce, molto vellutata con una carbonazione contenuta e con un corpo pieno. Un complesso mix alcolico che spazia tra lo sciroppo d’acero, caffè appena macinato, liquore al whisky, e cioccolato. Una sensazione calda e appagante.

Produzione limitata

Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo, malto di avena, sciroppo d’acero, zucchero, luppolo, lievito.
Alta fermentazione.

8.5 % Vol. Alc.

Amaro: 🟡⚪⚪⚪⚪⚪
15 IBUs

Una NUova era
della birra

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