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Le Nostre
Birre Artigianali
Premi
Le nostre birre hanno un carattere che li contraddistingue sia come luppolatura, chele rende profumate, amare e dal sapore intenso che come grado alcolico. Cinque birre prodotte, tra i 5 gradi e gli 8,5.
Golden Ale
Saison Bio
American Stout
Amber Ipa
Belgian Strong Ale
Imperial Barrel Stout
Triskele| Golden Ale
Birra dal colore giallo dorato, dal corpo esile su un finale abbastanza intenso in termini di sapore e aroma.Il malto inglese Pale per eccellenza, il Maris Otter, fa da padrone con i suoi toni biscottati. Luppolatura intensa sia in aroma che in dry hopping, con base agrumata, con un amaro abbastanza intenso. Molto beverina e dissetante grazie al suo basso grado alcolico.
Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, zucchero, luppolo, lievito.
5.5% Vol. Alc.
Amaro: 🟡🟡🟡⚪⚪⚪
25 IBUs
1282 Chiara | Saison Biologica
Ottima da abbinare specialmente con:
Pizza, carni rosse e bianche
Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo bio, scorze di agrumi bio, coriandolo bio, luppolo bio , lievito bio, zucchero bio.
5.0% Vol. Alc.
Amaro: 🟡⚪⚪⚪⚪⚪
12 IBUs
Moramora | American Stout
Birra da “meditazione”. Il suo colore è un nero intenso ed impenetrabile, con una schiuma beige cremosa. Al naso rivela profumi intensi di cacao, caffè, liquirizia e delicati, di cocco e vaniglia. In bocca è una birra morbida e vellutata grazie all’avena, molto intensa per l’elevato grado alcolico, un amaro non invasivo che lascia spazio a un gusto lunghissimo.
1′ al Premio Cerevisia 2018.
1′ al Premio Cerevisia 2019.
Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo, malto di avena, cocco tostato, zucchero, luppolo, lievito.
Alta fermentazione.
7.5% Vol. Alc.
Amaro: 🟡🟡🟡🟡⚪⚪
35 IBUs
Lavika | Amber Ipa
Birra di colore ambrato in puro stile americano. Al naso intense note agrumate e di frutta esotica data dai luppoli simcoe e citra; al palato un aroma floreale e spiccati sentori di frutta matura. L’amaro molto marcato ma ben bilanciato dalla pienezza di gusto dei malti caramellati. Una vera fuoriclasse.
Medaglia d’oro al Concorso de Lyon 2021
2′ al Premio Cerevisia 2018 nella categoria Alta Fermentazione.
Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito.
6.5% Vol. Alc.
Amaro: 🟡🟡🟡🟡⚪⚪
40 IBUs
Sciciri' | Belgian Strong Ale
La nostra birra di tipica ispirazione belga. Dolce dal colore arancio con un carattere intenso e invitante. Schiuma morbida e persistente. Il profilo aromatico è ricco di esteri e con sentori di frutta matura, miele e zucchero candito. Pericolosamente beverina, nonostante l’elevato grado alcolico. Ben 8.5 gradi di puro piacere.
Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo, malto di avena, malto di frumento, zucchero, luppolo, lievito.
8.5% Vol. Alc.
Amaro: 🟡🟡⚪⚪⚪⚪
23 IBUs
Chimera | Imperial Barrel Stout
Una birra unica. Un’Imperial Stout affinata per 4 mesi in botti americane di ex bourbon ed ex rhum giamaicano e altri 3 mesi in bottiglia, che hanno rilasciato un’imponente nota di legno ricco di bourbon, cioccolato, liquore al caffè e vaniglia. Sullo sfondo ci sono leggere tostature che ricordano il caffè e il cacao in polvere e anche una nota etilica (8,5 gradi e non sentirli). Un’aroma dolce, molto vellutata con una carbonazione contenuta e con un corpo pieno. Un complesso mix alcolico che spazia tra lo sciroppo d’acero, caffè appena macinato, liquore al whisky, e cioccolato. Una sensazione calda e appagante.
Produzione limitata
Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo, malto di avena, sciroppo d’acero, zucchero, luppolo, lievito.
Alta fermentazione.
8.5 % Vol. Alc.
Amaro: 🟡⚪⚪⚪⚪⚪
15 IBUs
Una NUova era
della birra
