Birra da “meditazione”. Il suo colore è un nero intenso ed impenetrabile, con una schiuma beige cremosa. Al naso rivela intensi di cacao, caffè, liquirizia e delicati, di cocco e vaniglia. In bocca è una birra morbida e vellutata grazie all’avena, molto intensa per l’elevato grado alcolico, un amaro non invasivo che lascia spazio a un gusto lunghissimo.

Medaglia d’oro al Concorso de Lyon 2021 .

              1 ‘al Premio Cerevisia 2018.

Ottima da abbinare specialmente con:
Dessert, formaggi stagionati, ostriche

Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo , malto di avena , cocco tostato, zucchero, luppolo, lievito.
Alta fermentazione.

STORIA: Il 30 marzo 1282 all’ora del Vespro, per l’oltraggio di un soldato francese a una giovane sposa, tutta Palermo si scatenò nella caccia ai Francesi: nella sollevazione, che ben presto si estese all’intera Sicilia, esplose il malcontento accumulato per una serie di motivi (insaziabile fiscalismo di Carlo d’Angiò, prepotenze dei feudatari francesi, trasferimento della capitale del regno da Palermo a Napoli) che formavano il quadro di un malgoverno non solo oppressivo, ma offensivo, specie in confronto con la passata grandezza sotto gli Svevi. Un avvenimento di tale portata nella storia dell’Italia a lui contemporanea non poteva non richiamare l’attenzione di DANTE e ricevere da lui la definizione più famosa (Pd VIII 73-75 se mala segnoria, che sempre accora / li popoli suggelli, non avesse / mosso Palermo a gridar: ” Mora, mora! “). Un esplicito giudizio negativo sul malgoverno angioino.

7,5% vol. Alc. – Amaro : 🟡🟡🟡🟡⚪⚪ | 35 IBU

Birra di colore ambrato in puro stile americano. Al naso nota intensa agrumate e di frutta esotica data dai luppoli simcoe e citra; al palato un aroma floreale e spiccati sentori di frutta matura. L’amaro molto marcato ma ben bilanciato dalla pienezza di gusto dei malti caramellati. Una vera fuoriclasse.

Medaglia d’oro al Concours de Lyon 2021.

Ottima da abbinare specialmente con:
Carni rosse, pasta al sugo.

Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo , zucchero, luppolo, lievito. 

STORIA: E’ il rosso fuoco dell’ardore e del sangue versato verso la libertà e contro gli oppressori francesi, che scosse i nostri siciliani. La Sicilia da sempre considerata una terra di conquista, agognata da tanti e forse troppo poco protetta dal proprio popolo, l’episodio dei Vespri rappresenta molto bene il rapporto tra noi siciliani e la nostra terra. La passione e l’ardore che teniamo nel profondo di noi stessi. Ma è quando emerge tutto l’amore e il fuoco per la nostra isola che si avverano le cose più straordinarie.

6,5% vol. Alc. – Amaro : 🟡🟡🟡🟡⚪⚪ | 40 IBU

Ottima da abbinare specialmente con:
Pizza, carni e rosse

Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo bio , scorze di arance, coriandolo bio , luppolo bio, lievito , zucchero .

5,0% vol. Alc. -Amaro : 🟡⚪⚪⚪⚪⚪ | 12 BU